Siam Secret

Waarom de buurt hier eet

Verscholen in een woonhoek van Hilversum-Noord kookt Siam Secret in alle rust Thais, ver van het drukke centrum. De keuken werkt vanuit één culinaire traditie in plaats van een Aziatische verzamelkaart: curry's, wokgerechten en noedels gebouwd op de balans tussen zuur, zoet, zout en pittig waaraan de Thaise keuken wordt gemeten. Hoofdgerechten rond de achttien euro, wat een volledig diner hier gewoon betaalbaar houdt, en vegetarische en vegan versies staan aangegeven op de kaart. Je kunt in de zaal eten, een bestelling ophalen op weg naar huis of laten bezorgen in de stad — hetzelfde eten op drie manieren, van een zaak die nooit een opvallend adres nodig had om zijn vaste gasten te vinden.