Ijsselhuis

Waarom de buurt hier eet

IJsselhuis zit in een oude schipperswachtkamer aan de museumhaven van Gouda en kookt groentegedreven seizoensgerechten, met een terras boven het water. Het gebouw deed ooit echt werk: schippers wachtten hier op het water en de bruggen, lang voordat de haven een museum van zichzelf werd. De keuken van Herman Winkelman zet groente centraal in plaats van ernaast — een korte, wisselende kaart met bij elke gang een vlees- en een vegetarische optie, uit lokale seizoensaanvoer — met gangen van ongeveer €8,50 tot €24,50, zodat je zelf de maaltijd samenstelt. De drankkaart volgt dezelfde logica: Nederlandse brouwerijen, Belgische geuze, wijn en cider die gekozen zijn in plaats van zomaar ingekocht. Binnenlopen kan.