De Lichtfabriek

Waarom de buurt hier eet

De Lichtfabriek zit in een voormalige elektriciteitscentrale aan de Hoge Gouwe in Gouda: een hoge industriële hal die nu dient voor eten, proeverijen en evenementen. Het gebouw bepaalt de toon — baksteen, hoogte en volume, het soort verbouwde industrieruimte dat een gewone lunch als een gelegenheid laat voelen. Naast het restaurant draait de keuken formats voor groepen: high wine, proeverijen waaronder een rond cheesecake, en menu's voor bruiloften en bedrijfsfeesten, waar de hal groot genoeg voor is. Met allergieën en dieetwensen wordt rekening gehouden als je het vooraf laat weten. Het ligt aan de gracht aan de rand van de historische binnenstad, met parkeerplaats ernaast — in een Hollandse oude stad het vermelden waard.