Bacio Pizza

Waarom de buurt hier eet

Bacio Pizza is een pizzeria met houtoven aan de Westzijde, gerund door een Italiaans stel dat het bij één kleine zaak in Zaandam hield. Er is geen tweede vestiging en geen bezorging: je bestelt, wacht op de oven, en gaat zitten of neemt het mee naar huis. De methode is traditioneel en de toppings mogen een beetje afdwalen, met vegan, vegetarische en glutenvrije bodems als echte opties in plaats van toegevingen. Een korte lijst aperitieven en biologische wijnen is alles wat de drankkaart hoeft te zijn. De zaak is zo klein dat een gezelschap van twaalf hem vult, en de foodschrijvers van de Zaanstreek noemen het de beste pizza van de regio — geen kleine claim in een streek vol informele Italianen.