Xin Chào

Waarom de buurt hier eet

Xin Chào is een Saigonse streetfoodtoonbank aan de Hoogstraat, waar de bánh mì op bestelling wordt gemaakt en de phobouillon de hele keuken draagt. De kaart blijft bewust smal: krokante loempia's, stokbrood vol ingelegde groente en kruiden, en kommen noedelsoep die vaste gasten uit hun hoofd bestellen in plaats van van de kaart. De lokale stadsblog zet het bovenaan elk lijstje van internationale keukens in Wageningen, en in een universiteitsstad met genoeg snelle opties zegt dat iets over het koken. Alles is vers gemaakt en reist goed, dus een flink deel gaat in een papieren zak de deur uit. Er is een tweede vestiging in Utrecht; dit is het oorspronkelijke buurtadres, met een paar plekken buiten als het weer het toelaat.