Bar Verde

Waarom de buurt hier eet

Bar Verde is een volledig plantaardig restaurant aan de Lage Kanaaldijk in Maastricht, dat comfortfood uit de hele wereld kookt in plaats van gezondheidseten. De keuken is 100% plantaardig, maar het uitgangspunt is troostklassiekers: bekende gerechten uit verschillende keukens, opnieuw opgebouwd zonder dierlijke producten en elke dag vers gemaakt. Hoofdgerechten rond de €18, en er staan tafels buiten langs de weg aan het kanaal. Twee onafhankelijke lokale bronnen noemen het een buurtfavoriet, wat voor een vegan restaurant meestal betekent dat het mensen heeft overtuigd die er niet naar op zoek waren. Naast de eetzaal is er afhaal en catering.