DeDAKKAS

Waarom de buurt hier eet

DeDAKKAS ligt op het dak van een parkeergarage in Haarlem: een glazen paviljoen met terras en de binnenstad aan je voeten. De keuken is grotendeels plantaardig, met wat vlees en vis ernaast, en werkt met lokale seizoensproducten vanuit een uitgesproken belofte om verantwoord om te gaan met wat de natuur biedt. Vegetarische en allergiebewuste opties horen bij de kaart en zijn er niet later bij geplakt. De bar heeft vijftien bieren van de tap, cocktails en een serieuze alcoholvrije kaart, met onder meer Prisecco. De hele dag open en je kunt binnenlopen, dus het werkt voor koffie, de laptop of een volledig diner, dat rond de €40 uitkomt.