Maita

Waarom de buurt hier eet

Maita brengt de Nikkei-keuken — Peruaans via Japan — naar de Lange Veerstraat in Haarlem, verdeeld over een cevicheria, een sushibar en een robatagrill. Die drie onderdelen geven de kaart zijn vorm: rauw en citrusfris aan de ene kant, houtskool aan de andere, sushi daartussen, met de felle kleuren en smaken waarop Nikkei is gebouwd. Alles is bedoeld om te delen, drie of vier gerechten per persoon, en de keuken bepaalt zelf de volgorde in plaats van alles tegelijk te sturen. Vegetarische en allergiebewuste opties lopen door de hele kaart. Een volledige avond komt uit op rond de €60 per persoon.