Balthazar's Keuken

Waarom de buurt hier eet

Balthazar's Keuken aan de Elandsgracht werkt met een voor Amsterdam zeldzaam principe: één vast menu per week, geen keuze, gekookt met wat de markt die week brengt. Je reserveert, gaat zitten en eet wat er komt — drie gangen, wekelijks anders, voor rond de €32. Juist dat uit handen geven is de charme, en daarom plannen vaste gasten hun week rond dit kleine Jordaanse restaurant. Alleen 's avonds open en vaak vol, dus reserveer liever dan dat je je geluk aan de deur beproeft.