Trinibra Sushibar

Waarom de buurt hier eet

Trinibra Sushibar zit een paar deuren verderop aan de Golstraat in het centrum van Deventer: een zelfstandige sushi- en visbar met een Braziliaans accent. De keuken houdt zich aan wat ze kent — sushi en gerechten rond vis — en stadsgidsen noemen het de middenklasseplek die Deventenaren echt reserveren, in plaats van het lopendebandalternatief. Eén adres en één kaart, zonder het filialennetwerk dat meestal aan Nederlandse sushi vastzit. Juist die focus is het punt: een kleine zaak in een zijstraat van de oude Hanzestad, die één ding doet tegen een prijs die ruimte laat om volgende maand terug te komen.