Roasted

Waarom de buurt hier eet

Roasted is een Braziliaanse grill aan de Golstraat in Deventer, waar een houtgestookte parrilla het koken doet en de eigenaren de rest. Lili en Paul leerden elkaar in Brazilië kennen en bouwden de zaak rond dat gedeelde enthousiasme: vlees gegaard boven open vuur, rijst en bonen ernaast, en chimichurri en burgers die in de eigen keuken worden gemaakt in plaats van ingekocht. De toon is bewust ongedwongen — puur eten, goede drankjes, geen plichtplegingen — en daarom voelt het als een buurtzaak en niet als een steakhouse. Eén adres, geen formule, en de rook van de grill zegt eigenlijk alles.